陳孟倫的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南宏都拉斯咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化哥斯大黎加咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東濾掛式咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東即溶咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗肯亞咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗浸泡式咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南知名咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北知名咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中阿里山咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中不酸的咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東衣索比亞咖啡試喝心得

我家后院有塊菜地，奶奶閑來無事時，喜歡種些蔬菜瓜果、花花草草。去年剛開春，奶奶又在后院鋤草、翻地、撒種、培苗，忙得不亦樂乎。我突然心血來潮，想種幾棵葵花試試。 我從家里找出幾粒生葵花子，先挖幾個小坑，再點種，掩上細土、澆點水，然后靜靜等待。日子一天天不緊不慢地過去。每天回到家，我第一件事就是去看葵花。看著它冒出細芽，一節一節地躥高，再到長出闊大的葉片，綻出嬌羞的花骨朵，我心中既欣喜又驚嘆。緊接著，葵花迎著太陽燦爛的笑臉盛開了。我便一天去看幾次，心想：這葵花子到底什么時候才能采摘呢？奶奶見我這樣癡迷，笑我太心急，她說，葵花要吸收夠陽光和雨露的精華，才能一天天慢慢長大，成熟，過分著急，無濟于事。 我卻不以為然。我知道光合作用的原理，但我想：多加點肥料，葵花肯定會長得更快，葵花子也會更大更飽滿。于是，我找來肥料，在葵花稈旁邊一一埋下，暗自高興。 盼望著，盼望著，采摘葵花子的日子終于到來。我興沖沖地摘下葵花花盤，去掉枯萎的花蕊，捋下一粒粒可愛的葵花子，小心翼翼地剝開葵花子的外殼，令我大失所望的是：這些肥大的葵花朵里，其籽竟然全都是干癟的。我忍不住向奶奶問個究竟。奶奶這才告訴我：“葵花不適合肥土種植，就像越瘦的地種出來的苦瓜越有味道一樣。我之前沒有告訴你，是想讓你多學點東西。”后來我在網上又查到，盛產葵花的地方大多是土地貧瘠的西北山區，過于肥沃的土壤反而結不出飽滿而碩大的葵花子，這才恍然大悟。 很多時候，我們的思維容易被世俗的觀念束縛，喜歡墨守成規，拍腦袋、想當然地按照別人的標準來生活。比如，錢越多人越幸福，房子越大越舒適，出名越早越好……其實，事無定法，真理是相對的，凡事都該因人而異，因時而異。不是所有的東西都是越多越好，越早越好。有時候，減一點欲望，少一點功利，反而會收獲一份意外的驚喜。 >>>更多美文：現代散文

生活里，我一直保持著一個習慣，就是會不定期地清理我的手機和電腦。無論是朋友圈、文件夾還是短信、郵箱，都會在篩選后做一些刪除處理。這樣，不僅能讓我以最快速度找到我想要的東西、想對話的人，還能避免許多不必要的麻煩。或許這在大家看來，絕對是典型的強迫癥，可我卻覺得因此少去了很多牽絆與負累。 熱愛簡單生活的我，一貫都是揀選出適合自己的人和事認真對待，不感興趣或者不對味的則直接清理掉。所以，我既沒有千頭萬緒的雜事需應付，亦沒有礙于面子的交情要逢源。每天有足夠的時間和精力，專注于自己喜歡的事，并且樂在其中；身邊三五好友，雖不常聯絡，但都溫暖寬厚，從來不覺生疏。坦白說：這種自由寧靜的生活和心靈狀態，就是我最想要的。 心性使然。因素來不愛熱鬧，所以基本不參加多人聚會。在我看來，與其在一群人的觥籌交錯中說著言不由衷的話，逼自己接納市井百態，倒不如安安靜靜地獨自看幾頁書，抑或整理一下衣柜、打理打理花草來得舒服自在。或許你會說，這樣萬一有求于人，大家誰愿意幫你？還算幸運，這么多年，我真沒遇到什么自己搞不定的事。反而是身邊這些朋友，給了我很多意想不到的幫助，而我們之間依舊淺淺淡淡。所以說，友情的維護，真的不在于是否常常聚會、K歌、聊天，而在于相互的欣賞與認同。只要你找到最適合彼此的方式，就能跟對方保持親密良好的友誼。 如今已邁入大學校園的孩子，我更多地選擇了放手。其實從她出生那天起，我便開始不斷為她長大離開做心理建設，如今只不過是水到渠成罷了。而她，無論是生活能力，還是思想心智，都是我一手調教出來的，值得信任。除了偶爾在微信里對她進行一點大方向上的引領，所有具體事宜都由她自己去處理。事實證明，小妮子干得還不錯，課業學習和校內工作游刃有余不說，課余時間忙著聽講座、看相聲、賞評書，去游玩，同樣活得有聲有色，不勞大人操心。 家人親戚之間，我也會盡量做同樣的選擇。首先，我要過好自己的日子，哪怕遭遇了什么不順遂，也不去對任何人吐槽，因為我不愿意讓那些愛我的人跟著我牽腸掛肚。同樣，他們不管誰有什么事，開口告訴我的，我會用心傾聽，并且給予力所能及的幫助。人家不愿意說的，亦絕不會過度關心和探問。我覺得，即便他們是你的親人，每個人也都有保護自己隱私和意愿的權利，我們同樣應該尊重。不用愛的名義干擾別人的生活，才是對他們最好的愛。 幾十年的時光，就這樣按照自己的心意平淡地走過，很滿足，也很享受。所以我想告訴你，簡單是可以選擇的，只要你真的心甘情愿。 >>>更多美文：人生隨筆

回眸一笑秋波漾， 掠過靜湖久不平。 莫道無心招蝶舞 ， 春風楊柳兩多情。 回眸一笑秋波漾， 拂進心窩愛意生。 卻引魂牽全不意， 此情正是最難明。 回眸一笑秋波漾， 一抹傳情兩脈泉。 十里春風歸去路， 芳菲賞盡遜嬋娟。 >>>更多美文：格律詩

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