陳孟倫的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北哥倫比亞咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南冷泡咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮單品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮藝伎咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中冷泡咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中壺泡式咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義精品咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東即溶咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭不酸的咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林音樂家咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄壺泡式咖啡贈品推薦

我時常感到尷尬。 我這個人工作中最討厭的就是開會和挨說。從小聽夠了父母說我、罵我、辱我、損我，長大了聽到別人批評我就有點兒反感，又沒有任何原則性錯誤，我只能容忍父母說我，因為我不容忍也沒轍。至于開會，簡直是個太無聊的存在，大多明明一通電話一個個通知一個短信一句話就能傳達的事兒，不知為什么非要開會，難道不是領導在刷存在感？如果開會有實質內容，還能聽兩句，要是空虛無物還不知所云，那我簡直就坐立難安了，尤其是在比較小的會議室開小會的時候。人少，離領導比較近，不方便玩個手機看個書聽個歌兒什么的，只能拿個筆在筆記本上裝模作樣地瞎劃拉，感覺特不自在，就跟屁股上有螞蟻似的，想盡快開完出去。看著別人面無表情，或怡然自得或若有所思地在那安靜地聽，我就覺得自己特尷尬，渾身不自在，好像不屬于這里似的。與之相似度的還有培訓。若是主講人言之有物不照本宣科比較風趣幽默，我也能聽得津津有味兒，可我參加的都是些無針對性不接地氣兒照著ppt平淡無奇講不出啥有用的培訓，我只能百無聊賴地拿本書看，要是沒有書手機又上不了網那我簡直要抓耳撓腮尷尬無措到不知干什么才好，我又不愛玩手機游戲又不愛趴桌子睡覺，估計只能中途逃之夭夭了。作為聽眾我感到尷尬，我也替發言的人感到尷尬。 人越多的地方，我越覺得尷尬，比如候診，比如排隊，雖然我知道根本沒有人在意我，但我只要看到陌生人，恨不得就天然尷尬，就像張愛玲說的，在沒有人與人交接的場合，我充滿了生命的歡愉。當我一個人在陌生的場所、地方呆著，我都很無措，尤其是一個人在熙熙攘攘的人群中，我覺得自己孤立無援到可以找個地縫鉆進去。我總會想我在這里做什么呢？我怎么會在這兒呢？我想逃離。無論做什么都覺得尷尬，即使知道沒有人看我。尤其是在陌生的地方問路，在陌生的場所不得不向陌生的人員詢問什么的時候，我真的很尷尬，不想去問，不想和別人說話，要鼓足了勇氣下定了決心想好了問話細節才回去問，問完得到回答簡直松了一口氣。但凡有個認識的人在我身邊都都會要他（她）去問的。有時候一個人坐在公交車里，聽著周圍人嘰嘰喳喳的聲音，覺得自己特別疏離，那些聲音逐漸飄忽得離我好遙遠，像身處在一個與我無關的夢境中一樣。 尷尬中最尷尬的莫過于飯局。吃東西是這個世界上我最喜歡的事，我自然不喜歡把我喜歡的事和不喜歡的事掛鉤攪在一起。可現在的飯局就是這樣，談公事，要一起吃個飯喝個酒；談感情，要一起吃個飯喝個酒；同事聚餐，要一起吃個飯喝個酒；同學聚會，要一起吃個飯喝個酒；求人辦事，答謝人情……都要請客吃飯。我只想單純安靜的好好吃飯。每個不得不參加的飯局，我幾乎都沉默不語從頭吃到尾，好像除了食物什么也塞不住我的滿滿尷尬的存在。我不會察言觀色不會來事兒不會恭維客套寒暄應酬，我不會盯著誰的酒杯水杯空了，我不會敬酒，我啥都會，我也不想學，我更不喜歡，飯桌上別人說的話我都不知道、聽不懂，插不進話，什么哪個人發財了升官了結婚了得絕癥了怎么怎么樣我也不想知道不想說話跟我有什么關系。我什么都不知道，我只知道吃。每個飯局參加后都后悔，決定自己再也不參加這樣的聚會。這些都太不適合我。我只適合跟兩三個跟我平輩平級熟識能說話的人一起，誰也不用客套啥，就好好聊個天吃個飯。我自從大學參加了第幾次同學聚會后就發誓再也不參加同學聚會，我也確實再也沒參加過，以后也肯定不會。那種熱熱鬧鬧的一群人不熟在那嗨聊、敬來敬去的場合太讓我難受了，全程格格不入的我自己尷尬，估計別人都替我尷尬。 比較起完全的陌生人來，呆在同事身邊更讓我覺得尷尬。你說不認識吧，認識，你說熟吧，完全不熟。同事在一起，除了認真工作的時候，基本都是要說話的，而我往往無話可說。跟不熟的人，我是真的不會找話題聊，而且我也不想聊天，可倆人都不說話吧，那氣氛也太尷尬了。如果對方一直說還好，我可以嗯、哦、點頭、微笑，偶爾說上幾句就行；如果對方也不知說啥，那就倆人一起尷尬，尤其在上下班碰上還順路的時候，最好其中一個人說，我還有事，先走了。如果好幾個同事呆在一起，他們聊他們的，我肯定是最安靜的那個，只需要露出微笑傾聽就可以了（雖然根本不想聽），完全融入不進去，不想也插不上話。這個時候我最好有事離開，不然就得一直尷尬地聽他們聊下去。 因為我幾乎完全沒有相熟的同事，也沒有要好的同學，更沒有朋友，也沒有關系不錯的親戚，所以有時想想，我好像只有跟霏、跟父母在一起的時候才不尷尬，或者跟父母單獨在一起也覺得尷尬，我只有待在家里的時候才最不尷尬，我只有做自己喜歡的事，什么都不用去想去在意，可以旁若無人、自由自在、肆無忌憚的時候，才最不尷尬。 我時常感到尷尬，時常到我覺得自己就是個尷尬的存在。 >>>更多美文：尷尬

每天放學，路過我家樓前的小花園，我都會看看居民種植在這里的黃瓜，因為黃瓜的成長過程與其他的植物不同，顯得很有趣。 黃瓜的根長在花園中的泥土里，彎彎曲曲的藤蔓攀爬在欄架上。黃瓜的葉子呈三角狀寬卵形，葉柄稍顯粗糙，有些葉子重疊在一起，不留一點兒空隙；有些葉子卻很稀少。黃瓜藤表面有白糙毛，藤不分支，順著護欄向上爬，一陣大風拂過，葉子發出沙沙沙的聲音，好似奏起了一段歡快的樂章，可是嬌弱的黃瓜藤卻沒有從欄架上掉下來，這是為什么呢？我仔細地看了看才發現：原來在長葉子的地方伸出來三四根嫩綠色的細絲，這就是黃瓜的手。 黃瓜的手一碰到圍欄上就緊緊地抓住欄架，拉著黃瓜藤，不讓它掉下去，黃瓜藤就這樣沿著圍欄慢慢地往上爬，抓著圍欄的手會漸漸地變長并繞著圍欄架纏上幾圈，除非你生拉硬拽，否則別想拉下黃瓜藤。 在黃瓜藤中生出的好多小手的幫助下，黃瓜藤才生機勃勃地成長著，再后來藤蔓上的葉子間開出了幾朵黃色的花兒，里面有密密的細絨毛，引的蜂兒、蝶兒來嬉戲。美麗的花兒點綴在一片翠綠間，這時的黃瓜藤最惹人眼！ 花兒開了，離坐果就不遠了。果然沒過幾天，在花根部漸漸生出了一根短短的、細細的小黃瓜，在小黃瓜沒有長大時，花兒是不會掉落的，等黃瓜長大后，花兒就凋零了。可愛的小黃瓜在一天天的長大，我想它是不會忘記媽媽的手——黃瓜藤上的那一根根細絲，沒有媽媽的手，怎么會有今天青翠鮮嫩的小黃瓜？ >>>更多美文：經典日志

那些小路是溫暖的，被暮色舔著 被莊稼的香氣熏著 泛出微茫的白光 是人們走走停停走出來的那一種白 是柴草的骨灰灑在土上的那一種白 那面落滿鳥屎的東山墻是溫暖的 墻上有個鐵環，牽出的馬在這里 踢踏打轉，晃動肥膘 用尾毛撲打著發紅的蠅蟲 它咴咴叫著，散發出亢奮 或少許勞役怨氣 游街的豆腐梆子是溫暖的 好久沒見到他了，今天又突然出現 頭頂金光閃閃，宛如菩薩 傳說他患了癌癥，相信這不是真的 父親是溫暖的 他幾乎一直在菜園的井臺 拔水澆灌，井水熱氣騰騰 讓他瞬間就虛幻了 看不出他是六十歲、五十歲、還是二十歲 而母親蹲在那里摘菜、捉蟲 時間久了就飄回家去—— 你也是溫暖的，那一年我在家養傷 墻上的葫蘆花開了 你一早去鄰家借錢，輕易就借到了 你的臉沁出汗 不斷說好人多好人多 一頭羊是溫暖的，天就要黑了 它還在吃草，肚子很大，準備要生育了 鼓脹的乳房拖拉出奶水 它的眼里，還有聲音里 有一種讓心肝發顫的東西 它嘴里永遠嚼著什么，似要嚼出鐵沫來 夜游者 我是個有夜游癥的人，每當深夜來臨 我就會拿著手電筒在北平原腹地游蕩 有時候雞叫到三遍才疲憊地歸來 有天夜里，當我回過頭，猛然發現 遠處有個和我同樣的人 也拿著手電筒和我走在同一條路上 頓時警覺起來，以為真的是 遇到了傳說中劫道的賊 就自然地抄起了水溝邊的一根棍子 他似乎明白了我的意思，也停了下來 就這樣反復了好多次，竟相安無事 我走的時候他也走 我停下他也停下 似乎是在故意和我保持一段距離 這樣又反復了好多夜晚，也就放心了 感覺這是個和我相近的人 或許也有著生的尷尬和苦悶 以后的夜晚，我們就開始熟悉了 甚至可以默契的用手電筒的閃光 打招呼了，深夜里，我們走走停停 像兩顆落在草間的星星 這樣持續了好久。有天夜里 我拿了兩個手電筒：一個亮著 綁在了路邊的樹上 另一個啞著，操在我手上 我小心翼翼的向他停頓的位置 迂回地靠近，然后猛地打開手電筒 喊了聲：老伙計！他怪叫一聲跌撞著跑掉 我見到一個在我們村已經失蹤多年的人 >>>更多美文：現代散文詩

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